レシピ「アスパラガスの混ぜご飯」の作り方

毎日食べたい、簡単混ぜごはん！

シンプルだけど癖になる！毎日食べたい、簡単混ぜごはん！

Point

お好みでブラックペッパーをかけても美味しいです。
保温すると、アスパラガスの食感が柔らかくなりますので、混ぜたらすぐ食べることをおすすめします。

材料（4人分）

• アスパラガス 6本 (200g)
• 米　2合
• 有塩バター　10g
• 塩　小さじ1
• アスパラ出汁 (手順②〜③) 400cc

作り方

1. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーでかたい部分の皮をむく。
2. 小鍋に①で切り落とした根元と皮・水400ccを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分加熱する。
3. 火を止めて、耐熱容器に移して荒熱をとる。 (アスパラ出汁)
4. 炊飯器に研いだ米・アスパラ出汁・塩小さじ2/3・を入れる。２合の炊飯に足りない分の水を足し、軽く混ぜ合わせ炊く。
5. 炊き上がり10分前になったら、アスパラガスを１cm幅の小口切りにする。
6. フライパンを火にかけバターを溶かし、アスパラガス・残りの塩を加え、中火で炒める。
7. アスパラガスが鮮やかな緑色になったら火を止め、炊き上がったご飯にアスパラを入れてよく混ぜ合わせて完成。